El incremento de la temperatura altera el azúcar y el color de las uvas para vino

El incremento de la temperatura está impactando dos aspectos clave en la producción vitivinícola: la acumulación de azúcar y el desarrollo del color en las uvas. Carolina Salazar, experta en fisiología vegetal y cambio climático, compartió esta información al exponer los hallazgos de estudios realizados en viñedos de Chile.

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