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El Pregonero, Santo Domingo. – Aunque la discusión sobre sostenibilidad a menudo se enfoca en la agricultura o la producción alimentaria, es importante destacar el papel que juegan los hogares. Pequeños cambios en la cotidianidad, como una mejor planificación de compras y el uso adecuado de los ingredientes antes de que se echen a perder, pueden tener un impacto considerable en la reducción del desperdicio de alimentos.
La tecnología ha surgido como una herramienta valiosa para fomentar estos hábitos responsables. Actualmente, existen diversas soluciones que ayudan a las familias a tener una mejor visión de los alimentos disponibles en casa, organizar sus compras y descubrir nuevas maneras de utilizar los ingredientes antes de desecharlos.
"Cada vez más consumidores buscan formas prácticas de disminuir el desperdicio de alimentos y adoptar hábitos de consumo más conscientes. La tecnología puede ser fundamental al proporcionar información útil que facilite decisiones en la cocina", comentó Nicole Alba, Gerente de Mercadeo de la División de Digital Appliances de Samsung Centroamérica y el Caribe.
Situaciones cotidianas, como decidir qué cocinar o comprar ingredientes repetidos, son desafíos comunes en muchos hogares. Sin embargo, los hogares inteligentes pueden ayudar a afrontar estos problemas.
Samsung Electronics presenta una solución con AI Vision Inside, una tecnología integrada en sus refrigeradores Bespoke AI que permite gestionar los alimentos de manera más eficiente mediante inteligencia artificial. Esta función, AI Vision, cuenta con una cámara en el interior del refrigerador que ayuda a organizar los alimentos, registrando automáticamente lo que entra y sale. También es capaz de identificar y etiquetar productos frescos, proporcionando supervisión desde la pantalla del refrigerador o desde un smartphone, sin necesidad de abrir la puerta.
Además, el sistema ofrece recomendaciones de recetas basadas en los ingredientes que tienes disponibles, ayudando a optimizar su uso y a reducir el desperdicio. Esta característica es especialmente valiosa para las familias que desean cuidar su presupuesto y adoptar prácticas más sostenibles.
Si tu cocina está conectada a un refrigerador Samsung, este podrá enviar automáticamente el tiempo de cocción para las recetas seleccionadas, permitiendo que el electrodoméstico asuma parte de la tarea.
Más allá de la comodidad, estas tecnologías reflejan una tendencia creciente hacia la innovación en la modificación de hábitos diarios. Al unir planificación, información y conectividad, los consumidores pueden contribuir a una gastronomía más sostenible desde sus propias cocinas.
En el Día de la Gastronomía Sostenible, iniciativas como estas muestran cómo la tecnología no solo puede facilitar la vida diaria, sino también contribuir a construir un futuro donde los alimentos se utilicen de manera más eficiente y responsable.
